滁州有什么特产？推荐如下

滁州的美食文化丰富多样，有许多独特的传统美食。其中最有名的是滁州麻辣香锅和杂酱面。滁州麻辣香锅以其辣味独特而闻名，而杂酱面则以其酱料丰富、口感独特而受到喜爱。 总的来说，滁州作为一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有丰富的人文资源。无论是历史名人、古建筑、文化活动，还是古镇村落、传统手工艺、文化节庆和美食文化，都给滁州增添了独特的魅力。如果您对滁州的人文内容感兴趣，不妨亲自前往滁州一探究竟，体验这座城市的独特魅力。滁州都有哪些美食特产呢？

来安花红、雷官板鸭、黄山毛峰、砀山酥梨、古井贡酒、翠玲珑锅巴、酥笏牌、天长甘露饼、秦栏卤鹅、明光绿豆等。

秦栏卤鹅

秦栏卤鹅，安徽省天长市秦栏镇特产，传有百年历史，其制作工艺独特，表面呈金黄色，光洁发亮，香气清新醇厚，其肉酥嫩，清香扑鼻，老少咸宜，别具风味，油而不腻，烂而不散，美味爽口。

雷官板鸭

是来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统特产，雷官板鸭系选用当地麻鸭或瘦肉型樱桃谷鸭，经陈年老卤、传统配方加现代工艺精细制作而成。雷官板鸭，安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜，因其产地来安县雷官集而得名。起源于清同治年间，板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。

板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。

翠玲珑锅巴

优选大米，精心制作，滁州市儒林外史文化协会指定产品，精心选材，米香四溢酥脆可口，小时候的味道，越嚼越好吃，轻薄精致，信手拈握，口口清脆。

酥笏牌

名称：全椒酥笏牌 主料：面粉、熟芝麻 特点：味美，品茶时食用味更佳 全椒特产酥笏牌是全椒名点之一，以马厂镇最为可口。因其形状象古代大臣上朝时用的象牙笏牌，故有此名。酥香味美，为品茗佳品，又是馈赠亲友的上等礼品。尤为适宜老年人食用。为明乐韶凤所创。笏是古时上朝时，大臣为了怕遗忘的重要的事情，而将奏请之事书于其上，类似于今天的记事本。酥笏牌则是因为类似笏，又香酥可口而得名酥笏牌。

天长甘露饼

天长“甘露饼”，在1979年安徽省糕点展销大会上获得“安徽省优质名细糕点”的殊荣；在1982年全国传统糕点评比会上又被评为“全国优质名细传统糕点”，一时声誉大振，闻名遐迩。甘露饼自清代始成为朝廷贡品。甘露饼取料精良，生产工艺复杂，千百年来仅有几家茶食坊能做，古时就以“夏三元”老店做得最好。

2017年甘露饼制作技艺入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

相传道光年间，天长县状元戴兰芬将其进贡给皇帝，故又有“进贡甘露饼”之称。该饼以精白面粉熟猪油，白绵糖、青梅、红丝等原料精制而成，特点是造型美观，洁白如玉，层层迭迭犹如盛开的白牡丹，入口甜软，如啜甘露。

管坝牛肉

管坝牛肉，全椒传统清真菜肴。名闻江淮。管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特。

大闸蟹

滁州位于长江流域，出产的大闸蟹以肉质鲜美、肥而不腻而闻名，是当地的一道传统美食。

雪片糕

滁州的雪片糕是当地的一种传统糕点，口感软糯、香甜可口，是滁州老少皆宜的美食。

酿豆腐

滁州的酿豆腐选用当地新鲜的豆腐、猪肉、鸡蛋等食材制成，经过细致的制作工序，口感鲜美、香气扑鼻。

藕夹子

滁州的藕夹子是一种传统小吃，选用鲜藕片夹上肉馅等食材，再裹上蛋液和糊粉，油炸后口感酥脆、香气四溢。

定远桥尾

定远“桥尾”是安徽省定远县一种特产，腊肉中的佼佼者。因选用猪臀（尾）部的肥瘦肉，产于该县炉桥镇，故名“定远桥尾”，至今已有200多年历史。

黄山毛峰

黄山毛峰是安徽名茶之首，选择初展肥硕嫩芽，纯手工炒制而成，以其表附有白毛而得此名。黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。

砀山酥梨

砀山酥梨，安徽省砀山县特产，中国国家地理标志产品。

砀山酥梨栽培历史悠久，是中国传统三大名梨之首，以其汁多味甜且具有润肺止咳作用而驰名中外。砀山酥梨已有千年历史，古时候作为贡梨上奉给朝廷。砀山酥梨不仅酥脆爽口，入口即化，营养价值与养生价值也极高，被形象的称为：“果中甘露子，药中圣醍醐”。

2003年04月11日，原国家质检总局批准对“砀山酥梨”实施原产地域产品保护。

古井贡酒

古井贡酒是亳州传统名酒，产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。

古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。

古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井贡酒商标为“年份原浆”。

来安花红

来安花红，安徽省滁州市来安县特产，中国国家地理标志产品。

来安花红梨果扁球形，直径2.5～4厘米，表面黄色至深红色，有点状黄色皮孔。顶端凹而有竖起的残存萼片，底部深陷。气清香，味微甜、酸。小乔木。枝常上伸如灌木状，小枝疏生有绒毛。单叶互生；椭圆形或卵状椭圆形。来安花红小巧玲珑，形似苹果，色泽青黄红晕，外观艳美，皮薄肉脆，汁多渣少，酸甜爽口，香味浓郁，富含多种维生素和对人体有益的微量元素，有较高的营养价值，具有解渴、防暑、健胃、生津、去火、防痢止泻等作用，最宜鲜食，也可沏茶、泡酒，还可加工制作成果脯、罐头、罐装果汁饮料等。

2016年12月，原国家质检总局批准对“来安花红”实施地理标志产品保护。

明光绿豆

明光市这样得天独厚的地理条件下生长的绿豆，具有色泽碧绿、粒大皮薄、汤清易烂、清香润口、营养丰富等特点，其品质为中国之冠，享有 “绿色明珠” 之美誉。

明光特产绿豆简称为明绿，因其色泽碧绿、粒大皮薄、汤清易烂、味香爽口等特点和清热解毒、抗过敏等药用，在国内外市场享有很高的声誉。嘉山县明东、石坝、涧溪、卞庄、管店及横山等乡所产绿豆的通称，颗粒大，色泽鲜，晶莹碧绿。

凤阳藤茶

凤阳藤茶产于凤阳县殷涧镇韭山。藤茶，又称白茶、龙须茶，采纳纯天然野生植物的茎叶，自古以来，当地百姓采其叶芽炒制加工为饮。具有去脂降压、清热解毒、护肝养颜的功能。

金玉滁菊

滁菊是我国四大名菊(滁菊、杭菊、怀菊、亳菊)之一，以金玉牌滁菊最为有名。滁菊可清风散热、舒筋活血，对高血压、冠心病有保健疗效。

龙岗芡实

龙岗芡实又名龙岗鸡头。天长市境内水网发达，水生资源较为丰富，其中龙岗“鸡头”最负盛名。境内盛产鸡头，所产鸡头个大、粒大饱满，素有“鸡头”之乡的美称。

滁州的美食文化丰富多彩，无论是餐厅还是小摊，都可以品尝到许多地道美食。如果大家前往滁州旅游，不妨尝试一下当地的美食，体验一下美食文化的魅力。