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在塔吉克斯坦,糖果和甜点是节日宴会的一个重要组成部分,不仅大人和小孩喜欢吃,甚至减肥的人也无法抗拒甜食的魔力。
“帕什玛克”酥糖
这种酥糖也叫“龙须糖”,是一种用面粉和糖,在黄油中烘烤而成的细丝状甜食,有时还加入开心果、芝麻或其他调味品。
杏仁糖
这种糖用单个细长杏仁涂上白糖浆制成,表面有白色颗粒物。可以用开心果、花生、榛子和其他坚果制作。
“尼沙洛”糖霜
一种粘稠、白色、略带珍珠光泽的甜食。它是一种半液态的糖,不能长期储存。通常配茶,与馕一起吃。
“皮利塔”甜麻花
一种用甜面团制成的面食。做法是将酵母面团分成相等的片状,擀成长条形,然后编成辫子,在热油中煎至金黄,待冷却后撒上糖粉。
帕尔瓦尔达糖
一种白色的糖,用糖浆加柠檬酸熬成焦糖,撒上少量面粉揉拉制成。
“象耳朵”
通过捏住面团的一端形成“象耳朵”形状,然后将面片在热油中煎至酥脆。成品撒上冰糖和碎开心果,有时还淋上蜂蜜。
法特玛斯卡
这道菜由酥皮和融化的黄油制成,上面铺上甜瓜、西瓜或者葡萄。
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