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姜黄素在生活中的一些小应用

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除了这些外，姜黄素还有更多神奇的功效~

姜黄素的神奇功效

抗炎作用

发炎能帮助人体抵御外来入侵物，并在修复损伤方面扮演一定角色。炎症反应伴随着红、热、肿、痛的局部临床特征，是由多种细胞和细胞因子共同参与的复杂过程。

近年来，世界各国对姜黄素的研究表明，姜黄素对急性、亚急性和慢性炎症具有抗炎作用，尤其针对关节炎，特别是类风湿性关节炎，作用效果堪比某些甾体激素。

保护脑神经、预防阿尔兹海默症

阿尔茨海默症是一种进行性神经变性疾病，特征是进展性认知功能恶化伴日常生活能力下降和行为改变，俗称老年痴呆症。主要是由于一种叫β-淀粉状蛋白质（β-amyloid）沉积在脑神经节上，形成疤瘢类的东西，从而导致神经受损引起的疾病。

研究发现，姜黄素能在神经系统中防止淀粉样蛋白形成和聚集、抗炎、抗氧化、抗金属螯合性能、抑制神经细胞凋亡与免疫等，从而，起到神经保护的效应。

延缓记忆力衰退

姜黄素能改善脑功能并降低大脑疾病风险。姜黄素能提高大脑脑源性神经营养因子（一种脑功能生长激素）的水平。它能有效延缓，甚至逆转一些大脑疾病，以及与脑功能降低有关的衰老性疾病。从而，延缓记忆力衰退，保持大脑年轻态

缓解抑郁情绪

忧郁症与癌症、艾滋病并列为本世纪三大疾病，忧郁症并非只是暂时性的情绪，通常情况会严重到影响生活作息，开始出现无尽哀伤、失眠、疲劳、失去自我价值、性欲减退，甚至感到生命毫无价值等。

姜黄素有助于改善忧郁症状，与其具有的抗氧化、降低皮质醇水平，提升多巴胺的等神经递质的分泌、神经保护功能有关。

保护肝脏

肝脏是人体的重要器官，除了能排除各种内外源毒素，也是重要的新陈代谢中心，具有产生能量、合成营养素等功能。

临床实验证明，姜黄素具有防止多种毒素损坏肝脏的功效（如黄曲毒素、铁过量、抗生素、酒精、致癌物＂硫乙酰胺＂四氯化碳等），对受损肝脏具有再生和保护作用。《食品科学杂志》也发表研究表明姜黄素可以减少脂肪肝。并且，还可以有效地帮助分解和代谢酒精，降低酒精产生的不良身体效应，大幅度减轻肝脏负担，故而起到解酒醒酒的作用。

抗肿瘤防癌

姜黄素能诱导恶性肿瘤细胞分化，并促进癌细胞死亡。临床I、Ⅱ期试验已经证明，姜黄素应用于人类十分安全，能发挥抗肿瘤治疗效果，美国国立肿瘤研究所已将其列为第3代癌化学预防药，它对多种肿瘤癌细胞的产生、增殖、转移均有抑制活性，如结肠癌、胃癌、肝癌、乳腺癌、前列腺癌、皮肤癌、白血病等。

抗氧化作用

衰老和疾病的产生是由于有氧呼吸产生了过量的自由基，自由基与细胞的脂质膜、DNA和蛋白质反应引起氧化损害，从而，导致生物体的正常代谢功能失衡，细胞自身的整合能力丧失，酶的活力改变等等，最后导致疾病。

姜黄素在抗氧化方面也显示了不可低估的作用，根据美国知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出，天然姜黄素的抗氧化能力是生物类黄酮的2.33倍，维生素E的1.6倍及维生素C的2.75倍，能帮助人体对抗许多疾病。

姜黄素的缺点

当然，具有多重功效神奇的姜黄素也有一些缺点~

姜黄素是粉末，脂溶性化合物，不溶于水，溶解度不高、稳定性差、吸收率低，从而导致其本身的生物利用率低。国际、国内的绝大多数姜黄素吸收率仅为15%左右，吸收率低，技术受限，应用受限。