预包装食品标签通则 ，八个步骤教你读懂

“预包装食品”已成为消费者日常生活饮食的重要组成部分，面对市场上琳琅满目的预包装食品，不知道大家有没有看“预包装食品”标签的习惯呢？会不会看食品标签呢？

1、“预包装食品”是什么？

“预包装食品”是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

与之相对的是：散装食品或者“现制现售”的食品。

2、“预包装食品”标签内容有什么？

我国《食品安全国家标准 预包装食品通则》（GB7718—2011）中规定直接向消费者提供的预包装食品标签示必须包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、其他需要标示的内容。

3、食品名称咋规定？

食品名称必须是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质属性。

例如，“食品名称”上写着“果汁”，那该产品就应该除了水果中榨出的汁，完全没有加水。如果写着“果汁饮料”，则指的是其在主要成分水里加了一定量的果汁。

4、标示配料表看什么？

A、配料

按国际标准要求，产品中加入量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。

例如，排在第一位的是生牛乳，说明生牛乳是这个产品中加得最多的原料。

B、添加剂

按国家标准，食品中所使用的所有食品添加剂都必须注明在配料表中。同时，食品添加剂不能简单用“色素”“甜味剂”等模糊的名称，必须注明其具体名称。

那些食品添加剂可以用，能用在什么食品中，使用量要求是多少？

GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中都有明确规定。生产者既不能添加未经国家许可使用的品种，也不能在规定食品范围之外添加使用，更不能超量使用。

5、日期信息要关注

生产日期（制造日期）：是食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期。

保质期：是指在标签指明的贮存条件下，保持产品品质的期限。

购买时应该选择生产日期较近，而尽量不选择即将超过保质期的食品。

6、贮存条件要明了

最直观的就是温度、湿度、太阳直射等条件，消费者将食品购买回家后也应该按照标签标示的贮存条件储存食品。

7、过敏原信息当谨慎

A、食品过敏原是什么？

食品过敏原为普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。

B、8种食品过敏原成分

我国推荐生产企业宜在食品配料表中使用易辨识的名称标示或在配料表临近位置提示以下8种食品过敏原成分。

含麸质的谷物及其制品、甲壳类及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及其制品（包括乳糖）、坚果及其制品。

有过敏病史的消费者可以通过标签提示避免错误购买食品。

8、其他还要看什么？

生产加工单位的信息（包括名称、地址和联系方式）

食品生产许可证标号

产品执行标准代号

对于辐照（用放射性手段处理食品杀灭微生物）和转基因食品，应在标签上标明，方便消费者自主选择。

这些信息，是保证食品安全的必要条件，如果没有或者缺少相关信息的食品，千万别买。